Perkenalan

Resep Fish and chips adalah makanan khas Inggris yang telah menjadi favorit di seluruh dunia. Makanan ini terdiri dari ikan goreng renyah disajikan dengan kentang goreng yang gurih. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat fish and chips yang nikmat di rumah.
Kunjungi halaman ini untuk menemukan artikel terkait Resep panduan membuat Schnitzel yang bisa anda kreasikan dirumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk Ikan:

  • 4 fillet ikan (seperti cod, haddock, atau tilapia)
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1 cangkir bir dingin atau air soda
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Garam dan lada hitam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Untuk Kentang Goreng:

  • 4 kentang ukuran besar, kupas dan potong menjadi batang
  • Air es
  • Minyak untuk menggoreng
  • Garam secukupnya

Saus Tartar (Opsional):

  • 1 cangkir mayones
  • 1 sendok makan acar, cincang halus
  • 1 sendok makan bawang merah, cincang halus
  • 1 sendok teh mustard
  • 1 sendok teh air lemon
  • Garam dan lada hitam secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan

Kentang Goreng:

  1. Rendam potongan kentang dalam air es selama sekitar 30 menit. Ini akan membantu menghasilkan kentang goreng yang lebih renyah.
  2. Panaskan minyak dalam penggorengan dalam atau fryer hingga mencapai 180°C.
  3. Keringkan kentang dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan pada tisu dapur, taburi dengan garam.

Ikan Goreng:

  1. Campur tepung, Baking powder, garam, dan lada hitam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan bir atau air soda dan aduk hingga menjadi adonan yang halus.
  2. Panaskan minyak dalam penggorengan dalam atau fryer hingga mencapai 180°C.
  3. Lumuri fillet ikan dengan sedikit tepung, kemudian celupkan ke dalam adonan.
  4. Goreng ikan hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 4-5 menit. Angkat dan tiriskan.

Saus Tartar:

  1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata.

Penyajian

Sajikan fish and chips dengan irisan lemon dan saus tartar. Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka malt atau saus tomat sebagai pelengkap.

Tips dan Variasi

  • Pilih ikan yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
  • Jangan menumpuk ikan atau kentang dalam penggorengan agar hasil gorengan tidak lembek.
  • Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti paprika atau bawang putih bubuk ke dalam adonan untuk rasa tambahan.
  • Untuk versi yang lebih sehat, ikan dan kentang bisa dipanggang di oven.

Kesimpulan

Fish and chips yang dibuat dengan benar akan menghasilkan kombinasi rasa yang luar biasa dari ikan yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta kentang goreng yang gurih dan renyah. Resep ini mudah diikuti dan bisa menjadi hidangan istimewa untuk keluarga atau saat berkumpul dengan teman. Selamat mencoba dan menikmati fish and chips buatan rumah yang nikmat

dan lezat!