Perkenalan

Cuanki merupakan salah satu hidangan khas Bandung yang sangat digemari karena rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang unik.Meskipun awalnya dianggap sebagai makanan jalanan, cuanki kini telah menjadi favorit banyak orang dan sering disajikan sebagai makanan penghangat di hari yang dingin atau sebagai comfort food. Hidangan ini terdiri dari bola-bola ikan, tahu, dan berbagai toping lain yang disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Berikut adalah panduan Resep membuat Cuanki yang mudah dan praktis yang dapat Anda coba di rumah.
Kunjungi halaman ini untuk menemukan artikel terkait penjelasan tentang Resep Chicken Crispy yang Mudah Dikreasikan.

Bahan-bahan:

Untuk Bola Ikan:

  • 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
  • 1 putih telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • Untuk Kuah:
  • 1500 ml air
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam dan gula secukupnya
  • Penyedap rasa (opsional)

Pelengkap:

  • Tahu putih, potong dadu dan goreng
  • Siomay, potong sesuai selera
  • Bihun, rendam dalam air panas hingga lunak
  • Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan

Manfaat Cuanki  

  1. Sumber Protein

Bola Ikan/Bakso Ikan: Sumber protein yang baik, membantu dalam pembangunan dan perbaikan jaringan tubuh. Ikan juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Tahu: Kaya akan protein nabati, rendah kalori, dan baik untuk sistem pencernaan.

  1. Karbohidrat

Bihun atau Mie: Memberikan energi karena kandungan karbohidratnya. Mengonsumsi bihun atau mie dalam jumlah yang wajar dapat membantu menjaga tingkat energi yang stabil.

  1. Vitamin dan Mineral

Bawang Putih dalam Kuah: Dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk sifat antiinflamasi dan kemampuan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Daun Bawang: Sumber baik Vitamin A, vitamin C, dan beberapa mineral esensial.

  1. Penghangat Tubuh

Mengonsumsi cuanki yang disajikan panas dapat membantu menghangatkan tubuh, menjadikannya makanan yang sempurna untuk cuaca dingin atau saat Anda membutuhkan makanan penghangat.

Langkah Pembuatan:       

Membuat Bola Ikan:

  • Campur daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan putih telur, garam, merica bubuk, dan tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, sisihkan.
  • Membuat Kuah:
  • Didihkan air dalam panci, tambahkan bawang putih halus, daun bawang, merica bubuk, garam, gula, dan penyedap rasa jika menggunakan. Masak hingga mendidih dan aroma kuah tercium harum.
  • Masukkan bola ikan yang telah dibentuk ke dalam kuah mendidih, masak hingga bola ikan mengapung yang menandakan telah matang.

Penyajian

Siapkan mangkuk saji, susun bihun, tahu goreng, dan siomay di dasar mangkuk.

Tuang kuah panas beserta bola ikan ke dalam mangkuk.

Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng sebelum disajikan.

Nikmati Cuanki buatan Anda yang lezat dan hangat. Selamat mencoba!