Sate Klopo
Spread the love

Pendahuluan

Sate Klopo, atau dikenal juga sebagai sate kelapa, adalah salah satu hidangan khas Surabaya yang telah memikat hati banyak orang dengan cita rasanya yang unik dan lezat. Hidangan ini tidak hanya populer di kalangan warga lokal, tetapi juga menjadi daya tarik bagi wisatawan yang berkunjung ke kota tersebut. Dalam artikel ini, kita akan menyelami sejarah Sate Klopo, bahan dan proses pembuatannya, variasi yang ada, serta popularitasnya sebagai ikon kuliner Surabaya.

Asal Usul Sate Klopo

Sate ini berasal dari Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia yang terkenal dengan beragam kuliner lezatnya. Nama “klopo” dalam bahasa Jawa berarti kelapa, yang menjadi salah satu bahan utama dalam pembuatan sate ini. Menurut sejarah, Sate ini pertama kali muncul di kawasan Wonokromo, Surabaya, pada pertengahan abad ke-20. Hidangan ini awalnya dijual oleh para pedagang kaki lima yang ingin menghadirkan variasi baru dalam dunia kuliner sate.

Keunikan Sate ini terletak pada bumbu dan cara penyajiannya yang berbeda dari sate pada umumnya. Sate ini menggunakan daging sapi atau ayam yang dibalut dengan parutan kelapa sebelum dibakar, memberikan cita rasa gurih dan aroma yang khas. Hingga kini, Sate ini tetap menjadi salah satu kuliner legendaris yang terus diminati oleh masyarakat.

Bahan dan Proses Pembuatan

Bahan utama dalam pembuatan Sate ini adalah daging sapi atau ayam, parutan kelapa, dan bumbu rempah yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, dan gula merah. Proses pembuatan Sate ini dimulai dengan memotong daging menjadi potongan kecil dan merendamnya dalam bumbu rempah agar meresap sempurna.

Setelah direndam, potongan daging kemudian dilumuri dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui. Parutan kelapa inilah yang memberikan tekstur dan rasa yang berbeda pada sate ini. Selanjutnya, daging yang sudah dilumuri kelapa ditusuk dengan tusukan sate dan dibakar di atas arang panas hingga matang sempurna. Proses pembakaran ini membutuhkan keahlian khusus untuk memastikan daging matang merata dan kelapa tidak gosong.

Variasi Sate Klopo

Dikutip dari Bandar Togel Online Terpercaya: Seiring dengan popularitasnya, Sate Klopo kini hadir dalam berbagai variasi yang menambah kelezatan dan pilihan bagi para penikmatnya. Beberapa variasi Sate ini yang terkenal antara lain:

  • Sate Klopo Ayam: Menggunakan daging ayam sebagai bahan utama, sate ini cocok bagi mereka yang lebih menyukai daging ayam daripada daging sapi.
  • Sate Klopo Sapi: Menggunakan daging sapi yang lebih kaya rasa, sate ini menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.
  • Sate Klopo Campur: Kombinasi antara daging sapi dan ayam, memberikan variasi rasa yang menarik dalam satu tusukan sate.
  • Sate Klopo Jeroan: Menggunakan jeroan sapi atau ayam, sate ini menawarkan cita rasa yang lebih berani dan tekstur yang unik.

Setiap variasi Sate Klopo tetap mempertahankan ciri khasnya, yaitu penggunaan parutan kelapa yang dibalut pada daging sebelum dibakar. Hal ini membuat Sate ini tetap menjadi hidangan yang istimewa dan berbeda dari sate lainnya.

Popularitas Sate Klopo sebagai Ikon Kuliner Surabaya

Sate ini telah menjadi ikon kuliner Surabaya yang tidak hanya dikenal di dalam negeri, tetapi juga menarik perhatian wisatawan mancanegara. Banyak wisatawan yang sengaja datang ke Surabaya untuk mencicipi kelezatan Sate ini yang legendaris ini. Popularitas Sate ini juga didukung oleh berbagai festival kuliner dan acara promosi wisata yang diadakan oleh pemerintah kota Surabaya.

Salah satu tempat yang terkenal dengan Sate ini adalah “Sate Klopo Ondomohen Bu Asih,” yang terletak di Jalan Walikota Mustajab, Surabaya. Warung sate ini sudah beroperasi sejak tahun 1945 dan menjadi salah satu destinasi kuliner wajib bagi para wisatawan. Cita rasa yang autentik dan pelayanan yang ramah membuat warung ini selalu ramai pengunjung. Selain itu, Sate ini sering tampil di acara kuliner TV dan media sosial, meningkatkan popularitasnya. Banyak food blogger dan influencer merekomendasikannya sebagai makanan wajib di Surabaya. Baca juga artikel kami yang berjudul Menyelami Rasa Sate Rampai: Ikon Kuliner Aceh.

Kesimpulan

Sate Klopo adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang memiliki sejarah panjang dan kaya akan cita rasa. Dengan bahan utama daging yang dibalut parutan kelapa, Sate ini menawarkan keunikan tersendiri yang membedakannya dari sate lainnya. Variasi Sate ini yang beragam menambah daya tarik hidangan ini, menjadikannya favorit di kalangan warga lokal dan wisatawan.

Popularitas Sate ini sebagai ikon kuliner Surabaya terus meningkat berkat rasa yang lezat, tekstur yang unik, dan promosi yang gencar melalui berbagai media. Bagi siapa saja yang berkunjung ke Surabaya, mencicipi Sate ini adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.