Ketika berbicara tentang kuliner Bandung, salah satu makanan yang tak boleh luput dari perbincangan adalah Batagor. Sebagai ikon kuliner kota kembang, Batagor Bandung telah berhasil mencuri hati banyak orang, baik penduduk lokal maupun turis yang berkunjung.
Sejarah Singkat Batagor Bandung
Nama “Batagor” berasal dari singkatan “Bakso Tahu Goreng”. Makanan ini pertama kali dikenalkan di Bandung dan dengan cepat menjadi salah satu jajanan khas yang paling digemari. Dibuat dari campuran daging ikan tenggiri dan tahu, lalu digoreng hingga kecoklatan, Batagor menyajikan kombinasi tekstur dan rasa yang sulit ditolak.
Ciri Khas Batagor Bandung
Yang membedakan Batagor ini dengan batagor di kota-kota lainnya adalah pada bumbu kacangnya. Saus kacang yang kental, gurih, dan sedikit pedas menjadi pelengkap sempurna untuk Batagor yang gurih. Tak jarang, banyak orang yang rela antre hanya untuk mendapatkan sajian Batagor dengan saus kacang yang nikmat.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Batagor di Bandung
Meskipun banyak pedagang yang menjual Batagor di berbagai sudut kota Bandung, ada beberapa tempat yang menjadi favorit banyak orang:
- Batagor Kingsley: Salah satu yang paling terkenal di Bandung. Tempat ini telah berdiri sejak puluhan tahun lalu dan konsistensi rasanya membuat para pelanggan tetap setia.
- Batagor Riri: Dikenal dengan rasa saus kacangnya yang khas. Batagor di sini selalu disajikan dalam keadaan hangat yang semakin menambah kenikmatannya.
- Batagor Abuy: Meski bukan selegendaris dua tempat di atas, Batagor Abuy menawarkan rasa yang tak kalah lezat dengan harga yang terjangkau.
Batagor ini bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas kuliner kota Bandung. Bagi Anda yang belum pernah mencobanya, sangat disarankan untuk segera merasakan kelezatan Batagor saat berkunjung ke Bandung. Bagi Anda yang sudah pernah mencobanya, tentu tak perlu diragukan lagi kenapa Batagor menjadi jajanan khas Bandung yang wajib dicicipi. Selamat menikmati!
Mengenal Bahan-bahan Batagor
Tidak ada yang memungkiri bahwa kunci dari kelezatan Batagor adalah bahan-bahan berkualitas yang digunakan dalam pembuatannya. Mari kita selami lebih dalam apa saja komponen yang membuat Batagor begitu menggoda selera.
Ikan Tenggiri
Ikan tenggiri adalah bahan utama yang memberikan tekstur khas pada Batagor. Daging ikan yang gurih dan lembut, saat dicampur dengan bahan lain, menghasilkan paduan rasa yang sempurna.
Tahu Putih
Tahu putih memberikan tekstur lembut yang melengkapi tekstur daging ikan tenggiri. Ini juga berfungsi sebagai ‘pengisi’ dan menambah volume pada Batagor.
Tepung
Sebagai pengikat dan memberikan tekstur kenyal pada Batagor. Tepung yang digunakan biasanya adalah campuran dari beberapa jenis untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
Bumbu dan Rempah
Bumbu dan rempah seperti bawang putih, merica, garam, dan lainnya memberikan cita rasa khas pada Batagor. Proporsi yang pas dari masing-masing bumbu adalah rahasia yang membuat Batagor ini berbeda dari yang lain.
Saus Kacang
Saus kacang yang khas membuat Batagor semakin nikmat. Kombinasi kacang tanah yang dihaluskan dengan beberapa bumbu lain seperti cabai, gula, garam, dan kecap memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.
Tips Menikmati Batagor Bandung
- Hangat-hangat: Batagor paling enak dinikmati dalam keadaan hangat. Saus kacang yang melimpah dan Batagor yang masih hangat akan memberikan sensasi rasa yang luar biasa.
- Tambahkan Sambal: Bagi Anda yang suka pedas, tambahkan sambal untuk memberikan sensasi pedas yang menggigit.
- Teman Minum: Batagor ini paling pas dinikmati dengan es teh manis atau es campur. Kombinasi dinginnya minuman dengan hangat dan gurihnya Batagor adalah pasangan yang sempurna.
Akhir Kata
Batagor bukan hanya sekadar jajanan, tetapi juga cerita tentang kekayaan kuliner Indonesia, khususnya Bandung. Setiap gigitan menghadirkan sensasi rasa yang menggugah selera dan membangkitkan kenangan bagi mereka yang pernah mencicipinya. Jika Anda belum pernah mencoba, jangan lewatkan kesempatan untuk merasakan salah satu keajaiban kuliner dari Bandung ini. Selamat mencicipi!
