Bungeoppang: Kue Ikan Korea
Spread the love

Pendahuluan

Korea Selatan terkenal dengan berbagai makanan jalanan yang lezat dan unik. Salah satu camilan yang paling populer dan digemari oleh banyak orang adalah Bungeoppang. Nama Bungeoppang berasal dari kata “Bungeo” yang berarti ikan mas dalam bahasa Korea, dan “ppang” yang berarti roti. Meskipun bentuknya seperti ikan, Bungeoppang sebenarnya adalah kue ikan manis khas Korea yang diisi dengan berbagai bahan, paling sering pasta kacang merah.

Sejarah Bungeoppang: Kue Ikan Korea

Bungeoppang pertama kali muncul di Korea pada awal abad ke-20. Kue ini terinspirasi dari Taiyaki, kue ikan Jepang yang juga diisi dengan pasta kacang merah. Taiyaki sendiri sudah ada sejak akhir abad ke-19. Ketika Korea berada di bawah pemerintahan kolonial Jepang (1910-1945), banyak aspek budaya Jepang yang diperkenalkan ke Korea, termasuk makanan. Bungeoppang menjadi populer di kalangan masyarakat Korea dan dengan cepat berkembang menjadi bagian dari budaya makanan jalanan Korea.

Cara Membuat Bungeoppang: Kue Ikan Korea

Bahan-Bahan

Untuk membuat Bungeoppang, diperlukan bahan-bahan berikut:

  • Tepung terigu
  • Telur
  • Gula
  • Garam
  • Air atau susu
  • Baking powder
  • Pasta kacang merah (atau isian lainnya seperti krim custard atau cokelat)

Peralatan

Dikutip dari daftar Situs bandar togel: Peralatan utama yang dibutuhkan adalah cetakan khusus berbentuk ikan. Cetakan ini biasanya terbuat dari besi dan memiliki dua sisi yang dapat dibuka dan ditutup untuk memberikan bentuk ikan pada adonan.

Langkah-Langkah Pembuatan

  • Mempersiapkan Adonan: Campurkan tepung terigu, telur, gula, garam, air (atau susu), dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar.
  • Memanaskan Cetakan: Panaskan cetakan berbentuk ikan di atas kompor dengan api sedang. Olesi cetakan dengan sedikit minyak untuk mencegah adonan lengket.
  • Menuang Adonan: Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan hingga setengah penuh. Pastikan adonan merata di seluruh cetakan.
  • Menambahkan Isian: Letakkan satu sendok makan pasta kacang merah di tengah adonan. Kemudian, tuang sisa adonan di atas pasta kacang merah hingga cetakan penuh.
  • Memasak Bungeoppang: Tutup cetakan dan masak selama beberapa menit di setiap sisi hingga Bungeoppang berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit di setiap sisi.
  • Menyajikan Bungeoppang: Angkat Bungeoppang dari cetakan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Bungeoppang biasanya disajikan hangat untuk menikmati tekstur kulitnya yang renyah dan isiannya yang lembut.

Variasi Isian Bungeoppang: Kue Ikan Korea

Meskipun isian klasik Bungeoppang adalah pasta kacang merah, ada berbagai variasi isian yang dapat ditemukan di Korea. Beberapa variasi populer termasuk:

  • Krim Custard: Isian krim custard memberikan rasa manis yang lembut dan tekstur yang creamy, berbeda dengan pasta kacang merah yang lebih padat.
  • Cokelat: Isian cokelat meleleh memberikan sensasi rasa yang manis dan kaya, cocok untuk pecinta cokelat.
  • Keju: Beberapa penjual Bungeoppang menawarkan isian keju yang memberikan kombinasi rasa manis dan gurih yang unik.
  • Ubi Manis: Isian ubi manis memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut.

Popularitas dan Budaya Bungeoppang: Kue Ikan Korea

Bungeoppang sangat populer selama musim dingin di Korea. Penjual Bungeoppang biasanya dapat ditemukan di pasar malam, di dekat stasiun kereta, dan di jalan-jalan utama. Harga yang terjangkau dan rasa yang lezat menjadikan Bungeoppang favorit banyak orang dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Selain menjadi camilan jalanan yang populer, Bungeoppang juga sering muncul dalam drama dan film Korea, yang semakin meningkatkan popularitasnya di kalangan penonton internasional. Banyak wisatawan yang mengunjungi Korea memasukkan Bungeoppang dalam daftar makanan yang harus dicoba. Baca juga artikel kami yang berjudul Cannoli Tradisional Italia: Sejarah dan Warisan Budaya.

Penutup

Bungeoppang adalah contoh sempurna dari bagaimana makanan bisa menjadi bagian dari budaya dan sejarah sebuah negara. Kue ikan khas Korea ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki cerita dan tradisi yang kaya. Bagi siapa saja yang berkesempatan mengunjungi Korea, mencicipi Bungeoppang adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Dengan berbagai variasi isian dan rasa, Bungeoppang menawarkan sesuatu untuk semua orang, menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati di tengah dinginnya musim dingin Korea.